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lign="center">大雪山正山古树茶:大雪山位于云南临沧地区双江县勐库镇。若论普洱茶，必言大叶种，“勐库大叶茶，品种称英豪”，云南双江勐库镇是云南大叶种茶的发源地。勐库大叶种茶属乔木型、特大叶类、早芽种，在茶业界享有较高的美誉度。1984年全国茶树良种审定委员会评定了第一批30个茶树良种，勐库大叶茶、勐海大叶茶、凤庆大叶茶榜上有名?！ 〈笱┥叫劬崴刿驴庹蛭鞅?，是孕育勐库大叶茶的摇篮。在大雪山中上部，海拔2200至2750米，人迹难至的原始森林中，分布着目前已发现的海拔最高、密度最大的野生古茶树群落，大部...
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8月7日，《泡好茶》周刊刊登了《茉莉花茶不是花草茶》的报道，指出了目前几大网络购物平台对茉莉花茶的分类存在不当之处，受到了业界的普遍认可。昨天，记者登录淘宝网发现，其已将茉莉花茶的归类从“花草茶”中改到新增的索引条目“加工茶”里。据福建省农林大学茶学系教授陈金水介绍，市面上常见的可冲泡的玫瑰、柠檬、菊花等实际上是“非茶之茶”，被称为花草茶，并不能算是真正意义上的茶叶饮品。因此，将茉莉花茶归为花草茶并不准确。但因为市场普遍对茉莉花茶存在误解，认为茉莉花茶是纯茉莉花，因此容易将之与玫瑰花、柠檬片、金银花、菊花等花草茶混...
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作为一个以茶安身立命的人来说，虽然每天讲茶、卖茶，传播茶文化，突然有一天我发现，一切与茶无关，就像星巴克前执行副总裁霍华德写过的那本书《星巴克：一切与咖啡无关》一样，表面上卖的是咖啡，其实卖的是关爱，爱是人类最深层的需求?！皭邸钡姆碧遄?，是一个“受”字中间加了一个“心”，意思是：用心感受对方的需要?？Х纫埠?，茶也罢，所有的商品都只是一个平台，借由这个产品销售的是爱的感觉，一切都与心有关。星巴克的咖啡未必是最好的，你爱去星巴克也未必因为咖啡，本质上是他让你内心舒服的感觉，是一场心的战役。三国时马谡给诸葛亮南伐时建议：...
会泡茶的人在生活中受欢迎，懂茶艺的人容易让人喜欢。茶艺是一种高雅的艺术，学茶艺好处多多，你知道多少?1、静心神泡茶、喝茶讲究安静的环境，常处于这种环境中会给人一种心旷神怡的感觉，有助于使人静心神、修身性，感觉自身沉浸在文化当中，浮躁的心态逐渐变得平和、安静。2、重细节冲泡茶的过程是极为讲究的，而且非常注重当中的细节。在选择茶具、环境的格调、茶叶的多少、水温的高低、时间的把控等等这些环节上都需要小心操作、精心调理。在学习茶艺过程，可以慢慢培养一个人的细心、耐性。3、懂礼节在社会上，人与人之间的交流都要做到相互尊重，做...
“冠突散囊菌”是中外微生物学家在地球上新发现不到30年的微生物，过去只在千年灵芝上偶然发现过，金花普洱茯茶经过分离鉴定的化合物约有500种，其中有机化合物在450种以上，但大量产生于茯茶中的“冠突散囊菌”为所有茶叶中所独有，是造物主对人类是神奇“馈赠”。金花冠突散囊菌的功效湖南农业大学茶学系教授、国家科学进步二等奖获得者刘仲华教授在分子水平上充分证实，“金花”菌是一种抑制作用极强的强势菌种，只要它生长出来，其它杂菌就被抑制了，因此，金花菌又被称为“霸王菌”有关研究结果证实，金花菌能有效抑制肠癌、胃癌和肝癌细胞的扩张...
在美丽的澜沧江畔，澜沧江、怒江两江夹角的2.4万平方公里土地上，孕育了历史悠久、独具特色、秘中有秘的临沧文化。其源头可追溯至沧源农克硝洞人、镇康淌河洞人。这是旧石器时代，几乎和元谋人同期。四千多年前，临沧文化进入新石器时代。这里的石佛洞人靠着农耕、渔猎、畜牧过上安定的生活，建造房屋，创作崖画，饮茶歌舞，在深山密林中创造了人类文明的奇迹。大育茶种茶，倚茶而生制茶商茶，因茶而荣沧水临茗，饮水思源茶之梦，临沧梦美种茶、养茶、制茶以茶养人，以茶养家，倚茶而生家因茶而富，家乡因茶而美茶美、人美、临沧美临笑迎天下茶客喜临沧水大...
人文历史明代徐霞客将凤庆茶打上人文地理烙??；清朝末年麒麟把凤庆的茶叶版图开疆扩土；抗日时期冯绍裘用滇红换军火，救国难；五十年代吴国英百废待兴，用滇红换回美元；改革开放杨仕宏推出具有古滇文化韵味的凤牌；新世纪王天权为凤牌滇红捧回老字号美誉。滇红是情怀、信念、精神，生生不息、奋斗不止。自然历史“滇红”定名源于巍巍西山龙门瞰下秀丽的滇池一水，凤庆红茶是滇红工夫茶的代表。凤庆素有“山有多高、水有多高、四季如春”之美誉。凤庆种茶3200余年，民国之前培育有2万多亩古茶园以及3万多亩野生古茶树。凤庆多大叶种茶，富含多酚量，此地...
4月19日，中国茶叶精深加工暨标准化主题峰会在贵州余庆举行?！⊙钤啤∩?月19日，中国茶叶精深加工暨标准化主题峰会在贵州余庆举行。百余名来自全国各地的茶业专家、茶企代表、政府官员就中国茶叶精深加工及贵州茶产业标准化生产进行了交流讨论。多位与会专家分析指出，中国茶产业特别是贵州的茶产业不是担心数量够不够的问题，而是需要研究质量怎么样的问题?安全有没有保障，如何保障的问题?要做好这些工作，就要靠“标准化”。所谓“标准化”，就是要实现茶叶质量的安全保障，提高茶叶品质，打造名茶品牌?！爸泄璨悼沙中⒄姑媪俚奈侍庥胁芄?..
“CCTSS中蒙俄文化交流项目签约仪式”19日在北京举行，三国电视台及相关公司将联合制作30集纪录片《茶路》。中国文化对外翻译与传播研究中心暨中国文化译研网(CCTSS)主办此次签约活动。中心主任黄卓越指出，此次签约旨在体现“一带一路”中的“互学互鉴”精神，进一步推动中国与蒙古、俄罗斯在文学、影视等文化交流项目方面的合作，“经济上的对接也有赖于文化上的理解、认同与包容，甚至于相互欣赏，同时我们也有必要通过加大文化上的交流，消除隔阂，去发展各国、各民族之间的世代友好关系?！奔钦吡私獾?，相关合作意向包括：蒙古国公共广播...
当人们吃水果或者喝茶、咖啡的时候，口腔会有发涩的感觉，这其中的摩擦学原理是什么?中科院兰州化学物理研究所周峰研究员小组发现，水果或茶中的单宁酸等酚类化合物与口腔中的蛋白发生作用，蛋白脱水沉淀，导致口腔发涩。该成果近日发表于《德国应用化学》。自然界许多非?；亩?，都与润滑蛋白在表面的吸附有关。例如，因为有润滑蛋白，鱼类的身体表面就很滑;人体分泌的唾液蛋白，会在口腔中形成一个润滑层。当柿子、红酒、茶叶、咖啡等含有多酚类化合物的食物进入口腔，多酚类化合物与蛋白发生作用，蛋白被破坏，从而脱水、沉淀，人们就会感觉到口腔内发...
